Catan rones peruanos en Santiago de Chile

Diplomáticos y empresarios gastronómicos disfrutarán las bondades de XO y Solera de Cartavio, junto a puros y chocolates peruanos.

La embajada de Perú en Santiago de Chile será sede, el próximo viernes 16 de abril a las 7 de la noche, de una cata de los rones peruanos XO y Solera, líneas premium de la marca peruana Cartavio.

La cata, que contará con la presencia del embajador peruano en Santiago de Chile, Carlos Pareja, así como de diplomáticos de esa sede, representantes de restaurantes peruanos en la capital chilena y embajadores de otras representaciones diplomáticas, estará dirigida por el sommelier peruano Jorge Irribarren, brand ambassador de Cartavio.

Acompañará a Irribarren, el presidente de la Asociación Peruana de Sommeliers, Alan Cayo, quienes viajan a Santiago de Chile para participar del Concurso Mundial de Sommeliers.

La cata tendrá, además, otro atractivo singular, pues estará “maridada” con puros peruanos de la marca Tabacalera del Oriente (de la región San Martín), y de chocolates también peruanos.

Hasta hace muy poco, no se consideraba a Perú un productor importante de rones, pese a que los orígenes de esta bebida en el Perú se remontan al año 1562, cuando se inicia el cultivo de la caña. En 1782, don Domingo Cartavio se convierte en propietario de una de las plantaciones más importantes del país.

En 1926, Grace Corporation, propietaria del emporio azucarero Cartavio, compra las primeras barricas de roble esloveno y trae desde Cuba al  maestro ronero José Castro Carrera, para que aplique técnicas tradicionales de producción de ron en su fábrica. La primera botella de ron Cartavio sale al mercado en 1929.

En 1994 el Grupo I.F. (hoy conocida como Destilerías Unidas) adquiere la destilería y mejora la tecnología, dando a luz líneas de ron premium que han despertado la atención y el interés de prestigiosos especialistas internacionales en destilados.

Primero apareció Solera 12 años, que irrumpió en la escena mundial ganando dos medallas de plata en la competencia internacional The San Francisco World Spirits Competition. Luego, para celebrar sus 80 años en el mercado, presentó su XO de 18 años de añejamiento. De un atractivo color caoba profundo, con intensos aromas a especias, frutos secos, vainilla y chocolate y con excelente nivel de madera, aporte de las barricas de roble americano, francés y esloveno, este XO representa la evolución de la marca. 

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