Cena a ocho manos en beneficio del Hogar de las Bienaventuranzas

Este 20 de diciembre los reconocidos cocineros Flavio Solórzano, Giacomo Bocchio, Palmiro Ocampo y Hugo de Armero, se unirán para ofrecer una cena maridaje de cuatro tiempos en beneficio del Hogar de las Bienaventuranzas. La cena a "ocho manos" se realizará en el Restaurante Quimera.

 

Así, el chef Hugo de Armero (Restaurante Quimera) preparará un Granizo frappe de anisado y cereales del Ande.  La primera entrada correrá a cargo de Giacomo Bocchio (Wallqa Restaurante) quien deleitará a los asistentes con un Tiradito de atún apaltado, mientras que Palmiro Ocampo (1087 Bistró) lo hará con su Tuétano de Bellaco, que es un toffee de médula y bijao, corazón de plátano macho y chalaquita regional.  

Por su parte, Flavio Solórzano (Señorío de Sulco) preparará un Cancancho de ternera (suave asado de tira de ternera con sabores de nuestro altiplano) como plato de fondo.

Para finalizar esta cena, el chef Hugo de Armero presenta el postre Tomate de árbol que consta de salsa de muña orgánica, crumble andino, espuma de arroz con leche a cero grados, queso de cabra brûlee y sacha tomate relleno de salsa de maracuyá.

El costo de esta cena maridaje, que incluye una copa de vino en cada tiempo, es de 150 soles por persona. Puede hacer sus reservas al 319-5333.

Lo recaudado en la cena servirá para adquirir colchones y ropa de cama para el hogar

 

Restaurante Quimera

Av. Guardia Civil 727 – Urb Córpac

(BTH Hotel)

 

 

 

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