APEGA celebra décimo aniversario con novedades

APEGA celebra su décimo aniversario anunciando cambios para la edición 2017 de Mistura, el II Congreso Internacional de Gastronomía y nuevos integrantes del Consejo Directivo de Apega.

 

Ya se cocinan novedades para Mistura

Según informó la Sociedad Peruana de Gastronomía – APEGA, durante la asamblea anual de asociados se plantearon algunas propuestas para la décima edición de Mistura, entre los cuales se encuentra la reformulación del diseño del campo ferial, además de nuevos pabellones como el de quesos, vinos y panes, un área de picanterías y chichas de Piura, Lambayeque, Arequipa y Cusco.

La asamblea de APEGA acordó también volver a implementar los pabellones dedicados al cacao, el chocolate, el café y los dulces tradicionales, así como un gran pabellón de cocinas internacionales.

El cocinero Palmiro Ocampo continuará a cargo de la dirección gastronómica de la feria.

 

Se nutre la agenda gastronómica

Para mediados de febrero APEGA anuncia un foro en el que se presentarán las conclusiones del proyecto “Agenda de innovación tecnológica en el sector gastronómico” auspiciado por Innóvate. Mientras que en la segunda mitad del mes de marzo APEGA  realizará el foro “Cadenas agroalimentarias gastronómicas inclusivas” que recogerá los aportes surgidos en los últimos tres años del proyecto auspiciado por el Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin) del Banco Interamericano de Desarrollo.

En cuanto al II Congreso Internacional de Gastronomía, APEGA indicó que se realizará el 25 y 26 de abril del próximo año. Contará con expositores nacionales y extranjeros quienes abordarán, entre otros temas “La gastronomía peruana de cara al bicentenario”, “La innovación tecnológica, base para nuevas oportunidades de negocios”, “Coordenadas e investigación de mercado para orientar la inversión privada y la formulación de políticas” y “Gastronomía y sostenibilidad”.

 

 

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