Apega: Congreso Internacional de Gastronomía recibe a Roberto Smeraldi

Este 25 y 26 de abril en el Círculo Militar de Jesús María se llevará a cabo el II Congreso Internacional de Gastronomía organizado por Apega, que contará con figuras internacionales entre ellos Roberto Smeraldi, cofundador y vicepresidente del Instituto ATA de Brasil, que lidera el chef Alex Atala. 

 

 

Roberto Smeraldi, es cocinero, periodista, autor e investigador de la biodiversidad brasileña y participará este martes 25 de abril en la charla “Replanteando el rol del cocinero” junto con Malena Martínez de Mater Iniciativa.

El II Congreso Internacional de Gastronomía contará también con la presencia de Annika Stensson de la Asociación de Restaurantes de los Estados Unidos, actualmente una de las asociaciones más grandes del rubro con 500 mil asociados. Asimismo, participarán representantes del Basque Culinary Center, del Food Service Alliance de Bélgica, entre otros.

Las entradas para el II Congreso Internacional de Gastronomía se encuentran a la venta en los módulos de Teleticket de Wong y Metro y se realizará en el Círculo Militar de Jesús María.

 

 

 

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