Día de la Madre: engreír, endulzar, entonar

¿Qué es eso de regalarles artefactos electrónicos, ollas o implementos de cocina? Todo lo contrario, el Día de la Madre es una ocasión –que se debe repetir muy seguido, más o menos 365 días al año– en que son ellas las que más bien disfrutan de sus antojos culinarios. Para eso, aquí presentamos tres opciones deliciosas.

 

 

ENGREÍRLAS

 

El Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza ha preparado su Despertar Criollo (79 soles adultos, 40 soles niños), buffet para iniciar las celebraciones desde las 6:30 hasta las 10:30 de la mañana, y un Almuerzo Buffet Internacional (99 soles, y 50 soles niños de 6 a 12 años) desde la 1:30 de la tarde, en su Restaurante Sinfonía.

El desayuno incluye chicharrón de cerdo, huevos revueltos con salchicha huachana, sangrecita, tamalitos criollos y verdes, entre otros. Para el almuerzo, un salad bar muy completo; entradas como pulpo al olivo, tiradito bicolor, ensalada caprese rústica, carpaccio de lomo y causa de atún; fondos como pesca del día con salsa a la florentina, asado de tira en salsa de pimienta negra, pollo enrollado con espárragos y jamón, medallones de lomo con salsa tailandesa, lasagna bolognesa, paella tipo valenciana, además de guarniciones. También hay postres y chilcanos.

Para que los nietos dejen disfrutar, habrá un salón con películas, pop corn, refrescos, helados y una zona para pintar y colorear. También un detalle para cada mamá asistente, sorteos y playa de estacionamiento de cortesía, según disponibilidad. Reservas en el 6100700 o Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

 

ENDULZARLAS

 

La Asociación Dulce Perú, que preside Elizabeth Du Bois, presentará un festival gastronómico desde hoy y hasta el domingo, a partir de las 11 de la mañana, en el Parque Inmaculado Corazón de Jesús (entre el cruce de la avenida Brasil y la avenida Ejército) en Magdalena, con los mejores reposteros tradicionales del país.

Habrá alfajores, King Kong en forma de corazón, mazamorra, picarones, cupcakes y tortas con temática para mamá, el riquísimo queso helado de Arequipa, leche asada, budín de chancay con manzana, el ranfañote, el zango y la crema volteada.

Opcional: clases magistrales de reconocidos chefs, enseñando a preparar deliciosos picarones de pétalos de rosa, kekes  de carteras, y cupcake de tulipanes.

El ingreso es gratuito.

 

 

 

 

ENTONARLAS

 

No se necesita salir de casa, necesariamente, más que para comprar un Baileys y preparar algún postre con su toque de alegría con el que entonar a mamá. Uno de ellos es el Tiramisú de Baileys, que lleva 2 tazas de crema de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 225 gramos de queso crema, ½ taza de azúcar en polvo, 24 bizcotelas, ½ taza de café, ½ taza de Baileys y 1 cucharadita de cocoa en polvo.

Se bate la crema hasta que espese, se agrega la vainilla, el queso y azúcar. Luego se bate lentamente para que todo se integre. A continuación se baña las bizcotelas con el café y el Baileys mezclado, para que absorban el líquido. El paso siguiente es colocar en una bandeja honda la mitad de las bizcotelas y cubrir con la mitad de la crema de queso y espolvorear la cocoa. Se repite el proceso y se refrigera. Se sirve decorando con una hojita de menta.

 

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