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Escribe Manuel Cadenas Mujica / Director Fundador
Para el Estado, el pisco no deja de crecer. Cada vez que a un funcionario público (de Produce principalmente) le toca referirse a la primera denominación de origen peruana, no encuentra mejor argumento para auspiciar el entusiasmo colectivo que hablar de cifras en las que la producción o la exportación del pisco se ha multiplicado. Y todos tendríamos que aplaudir. Pero tanto optimismo no hace sino reflejar una ignorancia profunda de lo que representa nuestra bebida nacional y de su dramática realidad.
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