Cebiche y vino, maridaje juvenil

Escribe Soledad Marroquín M.

Pescado fresco de nuestro mar que más le guste. Corvina para don Pedro Solari, lenguado para don Javier Wong, o un buen pescado siempre y cuando sea muy fresco según Don Cucho La Rosa. Es el consenso de los tres patriarcas del cebiche. Las diferencias en su elaboración dependerán de cada autor y del gusto de cada comensal, eso sí el limón debe ser de Piura, la cebolla roja de Arequipa. El toque de ají limo y sal, de acuerdo a cada paladar.

Latest article

Cuatro recetas para convertirse en un experto en parrilla

Julio Geldres, Gabriel Cordero, Gonzalo Masias y Paul Ccocia representarán al Perú en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales

V Salón del Vino Peruano: porque Perú sí hace vino

Del 14 al 16 de julio vuelve el Salón del Vino Peruano.

Sabores a la vena en The Garden GrilleRestaurant & Bar del nuevo Hilton

Conoce The Garden Grille Restaurant & Bar del nuevo Hilton.