Una falta de información de debería avergonzarnos

Escribe Ricardo Carpio

Ya terminó la vendimia, pero empezaron de nuevo los problemas para el producto bandera pisco. ¿Por qué? Una sencilla razón: no se cuenta con datos estadísticos de aéreas sembradas, producción real de uvas (cuantos kilos o toneladas por hectárea), así como de cuántos compran uva y la llevan a otro destino (dentro de las cinco zonas productoras) y cuántos ostentan la denominación de origen pero compran pisco a terceros para envasarlo como si fuera suyo.

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