Pan con todo

Escribe Paola Miglio

En Perú hacemos sánguches con todo: con lo que sobra del pollo a la brasa, con lo que queda del asado familiar del domingo, con el tamal del desayuno y hasta con plátano (de esta última nunca fui fan). Por eso me sorprendió esta mañana cuando leí un comentario que anotaba que somos “país de los sánguches aburridos, esclavos de la tradición”.

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