La reina de Mistura: la papa nativa

Papa nativa en Mistura 2010Escribe Marlene Miyashiro

La papa.  Ese tubérculo milenario al que toda la humanidad le debe mucho y sin embargo los peruanos recién estamos aprendiendo a valorar, es la reina de esta tercera edición de Mistura. Originaria de nuestro ande, la papa no sólo ha salvado de hambruna a muchos hogares, sino que ha unido los sueños de miles de campesinos nacionales que hoy luchan por devolver a este cultivo, el prestigio que alguna vez ocupó desde épocas prehispánicas. Ellos no sólo llevan la papa a la boca, también la llevan en el corazón.

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