Sabores Gourmet

Escribe Floren Bueyen

En Rusia el caviar se llama ikra. Como afrodisíaco es de la misma clase que las ostras: fáciles de comer y de digerir. El beluga es el mejor caviar, seguido del sevruga, habiendo alguna otra calidad pero de bajo valor gastronómico. Pero, a pesar de su poder afrodisíaco, a mí con el caviar me pasa casi como a Luis XV: el zar Pedro el Grande le obsequió una caja de caviar y al meterlo en boca, lo escupió.