D’Arenberg GSM The Stump Jump 2008: feliz excepción

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Escribe Gregg Smith

South Australia… ¿Qué significa esta GI (Geographical Indication – Indicación Geográfica) para la mayoría de consumidores? Los que tienen conocimiento de la geografía de ese país, saben que es un estado enorme, una región que tiene una superficie de 983,482 km2. Cuenta con 73,409 hectáreas de viñedos, el 47% del total nacional, y en el año 2010 produjo un mar de 546,935,000 litros de vino o el 48 por ciento de toda la producción del vino australiano.

Entre la producción de South Australia están desde los vinos más baratos hasta el vino australiano más celebrado de todos: el Grange de la bodega Penfolds. Entonces, esta indicación no es una garantía de estilo, de terroir, ni de calidad. Sin embargo, hay GIs dentro de la región mucho más conocidas como es Coonawarra, célebre por sus viñedos plantados con Cabernet Sauvignon en el suelo único llamado terra rossa; Barossa, conocida por su Shiraz; y Clare Valley por sus vinos secos de la cepa Riesling.

Por supuesto uno paga más por el vino con «pedigrí».  Felizmente, de vez en cuando hay excepciones, y el GSM (una sigla formada de los nombres de las cepas usadas en el vino: Garnacha, Syrah y Mourvèdre) The Stump Jump de la bodega d’Arenberg es una.

La bodega tiene un interesante inicio. Joseph Osborn, abuelo del fundador de la bodega, fue abstemio, pero en 1912 compró los primeros viñedos que formarían una parte de los viñedos eventuales de la futura bodega. Durante muchos años la empresa vendía sus uvas a las bodegas de la zona, y en 1928 la propia bodega fue construida, y empezaron la producción de vinos tintos y vinos fortificados. En 1959, Francis d’Arenberg Osborn inauguraba la primera etiqueta d’Arenberg. En los siguientes 20 años se convertiría en una bodega renombrada en todo el mundo. Hoy, Chester d’Arenberg Osborn, de la cuarta generación de la familia, es enólogo desde 1984. Él reclamaba muchas de las antiguas tradiciones de la bodega, hasta la pisa de uvas.

El vino tiene un aspecto bonito rubí-granate. En nariz, notas especiadas de frutas rojas: cereza, fresa, frambuesa y ciruela, acentuadas por pimienta negra, canela, cardamomo, aceituna negra e hierbas frescas. Queda ligeramente en boca con taninos suaves. Un vino elegante.

Este vino fue calificado como el número 63 de los cien mejores vinos según la revista Wine Spectator en el año 2010, con 90 puntajes y una designación de “Best Value” (mejor calidad-precio).

Ficha técnica

• Bodega: D’Arenberg
• Vino: Grenache Shiraz Mourvèdre The Stump Jump(*)
• Añada: 2008
• País: Australia
• Denominación: South Australia GI
• Tipo: vino tinto seco
• Composición: 42% Garnacha, 36% Syrah, 22% Mourvèdre
• Crianza:  Barriles antiguos de roble americano y de roble francés
• Grado de alcohol: 14.0%
• Formato: 750 ml
• Cierre: Stelvin® tapón de rosca
• Temperatura de servicio: 15° – 16°C. (59° – 61°F.)
• Consumo óptimo: hasta 2013
• Sugerencia de maridaje: Perfecto como aperitivo o con tapas. Con pollo a la brasa, pastas con salsa de carne, o una buena hamburguesa.
• Página web: http://www.darenberg.com.au/

*El Stump Jump es una clase de arado inventado en South Australia a fines del siglo 19 por Richard Bowyer Smith.  Después de cortar los árboles y los arbustos para liberar la tierra para la cultivación, quedaban las raíces duras y una parte del tronco (los stumps) dentro del suelo. Este tipo de arado fue diseñado para saltar (jump) sobre las raíces y los troncos cortados.