El aceite de oliva, un aliado diario contra el cáncer

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Definitivamente el aceite de oliva es la panacea, o casi. No es milagroso pero su consumo, además de dar gusto a nuestros sentidos, sólo tiene ventajas. Parte fundamental de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es también un gran aliado contra el cáncer como han venido demostrando recientes estudios.

Según el investigador y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) Eduardo Escrich, el aceite de oliva cuenta con propiedades para ayudar a prevenir el cáncer y para que la enfermedad «avance más lenta». Como cuenta Consumer/Eroski, estudios recientes han demostrado que «frena» la proliferación celular y genera cambios en la célula del tumor que le llevan a morirse, en un proceso denominado apoptosis.

El investigador señala que pruebas clínicas realizadas en personas que siguen una dieta basada en el aceite de oliva demuestran que los tumores son «de menor grado de malignidad», aunque reconoce que a pesar de todas las propiedades beneficiosas del «oro líquido», no se puede pensar que con el consumo de un alimento «puedes frenar» una enfermedad como el cáncer.