Es un hecho que la nueva normalidad ha cambiado o acelerado cambios en favor de las herramientas digitales, es por ello que Michelin anunció cambios en su política de publicación.

Se veía venir el cambio desde que la edición digital de las guías se imponían sobre las versiones impresas, tal es así que tanto la Guía Gran Bretaña e Irlanda y la de Países Nórdicos de este año se publicaron solo en formato digital para iOS y Android.

Este cambio en las políticas de la guía roja, se viene observando desde que se publicaron las reseñas de algunos restaurantes de Nueva York, lo cual le ha aportado la actualidad que busca el comensal moderno.

Aunque estos cambios aún se verán reflejados a nivel global en el mediano plazo, la Guía Michelin ya anunció que se irán dando a conocer nuevos restaurantes a lo largo todo el año, aunque las distinciones recién se darán a conocer en la tradicional publicación anual.