En algún momento hemos oído hablar del Pisco Punch, un coctel cuya partida de nacimiento se ubica en el Bar Exchange & Billard Saloon de San Francisco (Estados Unidos). Su paternidad se le atribuye al bartender escocés Duncan Nicol, quien también fue el dueño del referido bar.
Pero hoy no vamos a hablar de la historia del Pisco Punch. Hoy vamos a compartir la receta del mixólogo y embajador pisquero Ricardo Carpio, sencilla de preparar y fácil de disfrutar.
Pisco Punch
Ingredientes:
- 1 oz. pisco puro uva moscatel
- 1 oz. pisco puro uva albilla
- 5 oz. néctar de piña golden
- 1 cáscara limón dulce
- 1/2 oz. jugo naranja tangelo
- 5 cubos de hielo
- 1 vaso Hurracaine
Preparación:
- Licuar la piña Golden, junto con las cáscaras de naranja y proceder a colar el líquido obtenido.
- Previamente tener frío el vaso. Frotar la cáscara de limón dulce por las paredes del vaso, agregar los cubos de hielo, los piscos y el néctar.
- Remover agregando el jugo de la naranja.
- Decorar con las cáscaras de limón dulce, previamente sacarle los aceites exprimiendo las cáscaras sobre la preparación.
