En algún momento hemos oído hablar del Pisco Punch, un coctel cuya partida de nacimiento se ubica en el Bar Exchange & Billard Saloon de San Francisco (Estados Unidos). Su paternidad se le atribuye al bartender escocés Duncan Nicol, quien también fue el dueño del referido bar.

Pero hoy no vamos a hablar de la historia del Pisco Punch. Hoy vamos a compartir la receta del mixólogo y embajador pisquero Ricardo Carpio, sencilla de preparar y fácil de disfrutar.

Pisco Punch

Ingredientes:

  • 1 oz. pisco puro uva moscatel
  • 1 oz. pisco puro uva albilla
  • 5 oz. néctar de piña golden
  • 1 cáscara limón dulce
  • 1/2 oz. jugo naranja tangelo
  • 5 cubos de hielo
  • 1 vaso Hurracaine

Preparación:

  • Licuar la piña Golden, junto con las cáscaras de naranja y proceder a colar el líquido obtenido.
  • Previamente tener frío el vaso. Frotar la cáscara de limón dulce por las paredes del vaso, agregar los cubos de hielo, los piscos y el néctar.
  • Remover agregando el jugo de la naranja.
  • Decorar con las cáscaras de limón dulce, previamente sacarle los aceites exprimiendo las cáscaras sobre la preparación.