El pollo a la brasa es uno de los platos más solicitados de la gastronomía peruana, por ello, para poder disfrutarlo en la comodidad y seguridad de nuestra casa, la línea blanca de LG comparte esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (eviscerado)
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. mostaza
- 115 ml. de cerveza negra
- 2 cdas. vinagre rojo
- 2 cdas. sillao
- 1 cda. ají panca molido
- 1 cda. ajo molido
- Sal, al gusto
Preparación:
- En un recipiente, mezclar el comino, la pimienta negra y una cucharada de sal.
- En otro recipiente, mezclar la mostaza, la cerveza negra, el vinagre, el sillao, el ají panca y el ajo.
- Incorporar la primera mezcla a la segunda.
- Colocar el pollo en una asadera alta y bañarlo con la preparación anterior.
- Llevar la asadera al refrigerador durante 12 horas, dándole vueltas al pollo de vez en cuando para que cada lado se bañe en el jugo de maceración.
- Luego del tiempo indicado, llevar al horno precalentado a 220 °C entre 45 y 50 minutos, aproximadamente.
- Finalmente, retirar el pollo del horno y cortarlo en cuatro partes para disfrutarlo con la familia.
Puede acompañar el pollo al a brasa con algunas guarniciones como: ensalada (cruda o cocida), papas fritas u horneadas, cremas y ají casero (licuar ají amarillo, ajo molido, sal, pimienta, comino, una pizca de huacatay, un chorro de vinagre y aceite).
Con nota de prensa de Métrica
