El pollo a la brasa es uno de los platos más solicitados de la gastronomía peruana, por ello, para poder disfrutarlo en la comodidad y seguridad de nuestra casa, la línea blanca de LG comparte esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero (eviscerado)
  • 1 cdta. comino
  • 1 cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. mostaza
  • 115 ml. de cerveza negra
  • 2 cdas. vinagre rojo
  • 2 cdas. sillao
  • 1 cda. ají panca molido
  • 1 cda. ajo molido
  • Sal, al gusto
Delicioso pollo a la brasa que puede disfrutar en casa (Foto: Difusión/LG línea blanca)

Preparación:

  • En un recipiente, mezclar el comino, la pimienta negra y una cucharada de sal.
  • En otro recipiente, mezclar la mostaza, la cerveza negra, el vinagre, el sillao, el ají panca y el ajo.
  • Incorporar la primera mezcla a la segunda.
  • Colocar el pollo en una asadera alta y bañarlo con la preparación anterior.
  • Llevar la asadera al refrigerador durante 12 horas, dándole vueltas al pollo de vez en cuando para que cada lado se bañe en el jugo de maceración.
  • Luego del tiempo indicado, llevar al horno precalentado a 220 °C entre 45 y 50 minutos, aproximadamente.
  • Finalmente, retirar el pollo del horno y cortarlo en cuatro partes para disfrutarlo con la familia.

Puede acompañar el pollo al a brasa con algunas guarniciones como: ensalada (cruda o cocida), papas fritas u horneadas, cremas y ají casero (licuar ají amarillo, ajo molido, sal, pimienta, comino, una pizca de huacatay, un chorro de vinagre y aceite).

Con nota de prensa de Métrica