Ximena Llosa, chef y embajadora de cocoa Winters comparte tres importantes tips para preparar unos brownies perfectos, llenos de sabor y por supuesto, extra chocolatosos.

Tip #1: Usar siempre papel manteca para el molde.
Cortar un pedazo de papel manteca que calce exactamente en la base del molde, luego enmantequillarlo y finalmente sellarlo con harina, de este modo se evita que se pegue y se rompa logrando un postre entero de una sola pieza.

Tip #2: Elige a la cocoa (o cacao) de siempre. Sabemos que lo que más se ama de los brownies es ese sabor a chocolate intenso. Un tip adicional: disolver el cacao con la mantequilla derretida y tibia, para obtener una mezcla homogénea.

Tip #3: Siempre usar harina sin preparar. Sucede que no todas las recetas indican si se debe usarharina sin preparar o preparada, en este caso siempre se usa harina sin preparar, de este modo se buscaa evitar que se eleve y que queden compactos y “melcochudos”.