En Perú, el mes de octubre se caracteriza por varias cosas, una de ellas es el
Turrón de Doña Pepa, este postre tradicional, infaltable en la mesa de todos los
peruanos durante este mes.

 

 


En esta ocasión, Ana María Bugosen, la primera maestra heladera del Perú y
Gerenta General de Cafeladería 4D, busca sorprender a los paladares más
exigentes, colocando en vitrina el gelato de Turrón de Doña Pepa, el cual
mantiene la receta tradicional de este postre.

“El turrón de doña pepa es un postre que me encanta desde pequeña, además es producto de una tradición llena de fe; y para poder convertirlo en helado, aprendí a hacer la masa y luego la miel de higo. Trabajé en la fórmula, unos dos meses aproximadamente, para que los insumos puedan soportar las bajas temperaturas y conservar una presentación impecable”, afirma Bugosen.

Añade que cada uno de los insumos para preparar este delicioso gelato, son tratados de manera diferente, para que puedan soportar las bajas temperaturas y conservar la textura y sabor, cuando se conviertan en gelato, aunque su textura es chiclosa, no llega a ser empalagoso.

El gelato «Turrón de Doña Pepa» se puede encontrar en los seis locales de Cafeladería 4D durante todo el mes morado, desde 9 soles.